ГРУЗИНСКОЕ ВИНО - СТАТЬИ

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Вино "Саперави"

    Саперави – грузинский красный винный сорт винограда и одноименное красное вино. Виноградный сорт позднего созревания, который из-за плотного рубинового цвета и красящих веществ, содержащихся в ягодах получивший название Саперави (Красильщик), кроме Грузии, культивируют в Азербайджане, Армении, Узбекистане, Украине, Молдове, России. Из винограда сорта “Саперави” изготавливают столовые, десертные и сухие вина: Алазанская долина, Киндзмараули, Ахашени, Пиросмани, Мукузани, Апсны.

    Вино имеет интенсивный тёмно-гранатовый цвет с фиолетовым оттенком. В хорошо развитом сортовом аромате доминирует тон ежевики. На вкус вино отлично сбалансированное и гармоничное.

    Крепость вина Саперави составляет 10—12 градусов. Рекомендуется к жирным блюдам грузинской кухни. Вина из саперави долго созревают и долго сохраняют качество, при этом наиболее высокое качество достигается в период от 4 до 30 лет.

     Александр Левинтов пишет о вине «Саперави» в «Книге о красивой жизни», отмечая «невероятную терпкость», хорошее проявление в купажах с другими сортами, отличную способность к «долгожительству»

     Вина “Саперави” считаются жемчужиной грузинского виноделия и имеют огромное количество медалей и призов международных выставок и конкурсов.