Поиск по каталогу

УСАХЕЛАУРИ, БУГЕУЛИ

УСАХЕЛАУРИ, БУГЕУЛИ

5665 руб.
В корзину

УСАХЕЛАУРИ (УСАХЕЛОУРИ) - КРАСНОЕ, НАТУРАЛЬНО-ПОЛУСЛАДКОЕ

Малораспространенный сорт для красных вин Рача-Лечхуми (Зап Грузия).
Из Усахелоури готовят природно-сладкое вино Усахелоури.

Вино характеризуется привлекательной рубиновой окраской, гармоничной сладостью, земляничными тонами, нежностью, приятной бархатистостью и неповторимой пикантностью.

Родиной природно-полусладких и природно-полусухих вин, или так званых недобродов, считается регион Рача-Лечхуми, где имеются исключительные природные условия, которые способствуют естественному появлению остаточного сахара в винах. Урожай здесь собирают в конце октября или ноября, когда дни в горах холодные и короткие, а ночью заморозки. Как результат, брожение происходит медленно, а остаточная сахаристость в это время составляет 20-50 г/дм³. В Грузии еще с давних времен изготавливали вина с естественным остаточным сахаром, для этого используются как белые, так и красные сорта винограда.
Технология получения природно-полусладких вин является очень сложной и имеет высокую биологическую неустойчивость. Поэтому, такие вина не могу стоить дешево, что относит их к категории элитных вин.
Основной характерной чертой для вин с остаточным сахаром является гармоничное сочетание ярких тонов свежей виноградной ягоды и нежных тонов молодого вина, а в послевкусии долго чувствуются нотки свежевыжатого винограда.

Усахелоури - Малораспространенный сорт для красных вин Рача-Лечхуми, западная Грузия. Из Усахелоури готовят природно-сладкое вино Усахелоури, отличающееся исключительной нежностью и тонкостью.
УСАХЕЛАУРИ - прямой перевод с Грузинского - "БЕЗЫМЯННОЕ". Название произошло от имени горной деревни "УСАХЕЛО" - безымянный. Отсюда и двоякое толкование названия вина - УСАХЕЛАУРИ и УСАХЕЛОУРИ.

Вино характеризуется привлекательной рубиновой окраской, гармоничной сладостью, земляничными тонами, нежностью, приятной бархатистостью и неповторимой пикантностью.
Готовое вино содержит спирта 10,5-12,0 % об., сахара 4-7 % при титруемой кислотности 5-7 г/л.
Виноград собирают при сахаристости не ниже 24%, дробят с отделением гребней. Виноматериалы готовят сбраживанием сусла на мезге с плавающей или погруженной «шапкой» до содержания сахара 5 -7 г/100 см3 с последующим отделением сусла от мезги и охлаждением до – (2-3)°С.

Нет комментариев

Добавить комментарий